Sirkə turşusu, həmçinin buzlaq sirkə turşusu adlanır, sirkənin əsas komponenti olan CH3COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Sirkə turşusu, suda, etanolda, efirdə, qliserində həll olunan kəskin qoxulu rəngsiz və şəffaf mayedir. , və karbon disulfiddə həll olunmur.O, ümumiyyətlə təbiətdə bir çox bitkilərdə sərbəst və ya ester şəklində mövcuddur. Buzlu sirkə turşusu qida dərəcəli buzlaq sirkə turşusu və sənaye dərəcəli buzlaq sirkə turşusuna bölünə bilər.
Buzlu sirkə turşusunun sənayedə istifadəsi:
Sirkə turşusu əsas kimyəvi məhsuldur və ən vacib üzvi turşulardan biridir.Əsasən sirkə anhidrid, asetat və sellüloza asetat istehsalında istifadə olunur.
Aşağı spirtdən əmələ gələn asetatlar əla həlledicilərdir və boya sənayesində geniş istifadə olunur.Sirkə turşusu da çox istifadə edilən üzvi həlledicidir, çünki əksər üzvi maddələri həll edir.
Sirkə turşusu bəzi turşu və cilalama məhlullarında, zəif turşu məhlullarında tampon kimi, yarı parlaq nikel örtüklü elektrolitlərdə əlavə olaraq, sink və kadmiumun passivasiya məhlullarında passivasiya filmlərinin bağlanma gücünü yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. tez-tez zəif turşulu vannaların pH-nı tənzimləmək üçün istifadə olunur.
Acetic aicd manqan, natrium, qurğuşun, alüminium, sink, kobalt və digər metal duzları kimi asetatın istehsalında istifadə olunur, katalizator, parça boyama və dəri aşılayıcı sənaye köməkçiləri kimi geniş istifadə olunur;qurğuşun asetat boya rəngi qurğuşun ağdır;Qurğuşun tetraasetat üzvi sintetik reagentdir.
Sirkə turşusu analitik reagentlər, üzvi sintez, piqmentlərin sintezi və əczaçılıq kimi də istifadə edilə bilər.
Buzlu sirkə turşusunun qida sənayesində istifadəsi:
Qida sənayesində sirkə turşusundan turşulaşdırıcı, ləzzət artırıcı və ətirləndirici kimi sintetik sirkə hazırlamaq üçün istifadə olunur, müxtəlif ətirli maddələr əlavə edilir, ləzzəti spirtinkinə bənzəyir, istehsal müddəti qısadır, qiyməti ucuzdur.Turş agent kimi mürəkkəb ədviyyatlarda, sirkə, konserv, jele və pendirin hazırlanmasında istifadə oluna bilər və istehsal tələbatına uyğun olaraq normada istifadə oluna bilər.Şərab hazırlamaq üçün dad artırıcı kimi də istifadə edilə bilər.
Buzlu sirkə turşusu təhlükəli xüsusiyyətlərə malikdir: oksidləşdiricilərlə şiddətli reaksiya verə bilər və natrium hidroksid və kalium hidroksid ilə şiddətli reaksiya verə bilər.Seyreltildikdə metallar üçün aşındırıcıdır.
Daha yüksək konsentrasiyalarda olan sirkə turşusu aşındırıcıdır və dərinin yanmasına, gözlərin daimi korluğuna və selikli qişaların iltihabına səbəb ola bilər, bu da müvafiq qorunma tələb edir.
Buzlu sirkə turşusu elektrostatik təsir: Ola bilsin ki, polimerləşmə təhlükəsi.
Göndərmə vaxtı: 12 iyul 2022-ci il