● Propion turşusu qısa zəncirli doymuş yağ turşusudur.
● Kimyəvi formula: CH3CH2COOH
● CAS nömrəsi: 79-09-4
● Görünüş: Propion turşusu kəskin qoxulu rəngsiz yağlı, aşındırıcı mayedir.
● Həll qabiliyyəti: su ilə qarışır, etanolda, efirdə, xloroformda həll olunur.
● Propion turşusu əsasən qida qoruyucusu və küf inhibitoru kimi istifadə olunur və pivə və digər orta özlü maddələrin inhibitoru, nitroselüloz həlledicisi və plastifikator kimi istifadə edilə bilər.